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2012年9月 4日 (火)

ソース

今日も寒かった。

天気も安定せず、雨が降ったり止んだり。

春の天気だけれど、気温はまだまだ低い。

ハンバーグソース。

最近発見したもの。

ハンバーグを引き上げて弱火にし、ハンバーグを焼いた後の油や肉汁が残ったものに、BBQソースを入れる。

そこに適量のハチミツとおろし生姜を入れて混ぜるとソースの出来上がり。

これがなんというか、絶妙な味。

ハチミツのほどよい甘さがあって、その中に生姜独特のあの苦みというかそういう味がしてとても美味しい!

最近、生姜をよく使うけれど、本当にこれって素晴らしい脇役だなぁ、と思うのである。

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