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2018年2月25日 (日)

ちょっとはまっている

曇りの予報だったから、朝から曇天かと思ったら、午前中は、薄雲で、太陽も見えていた。

でも、午後からは雲が厚くなり...

最近、ちょっとはまっている料理。

トマト缶を使ったもの。

以前から、ラタトゥイユを作っていたけれど、ちょっとだけアレンジ。珍しいアレンジではないけれど。

具材は、カボチャや玉ねぎや適当に。

それを、事前に、具材が柔らかくなるまで、水で煮る。

僕が使っている鍋は、少量の水で煮込むことが出来るもので、普通の鍋の場合は、後で少し、お湯の量を減らしたほうがいいかもしれない。

そこに、大匙半分くらいの味噌を入れる。

そして、ニンニク粉末、胡椒、塩などを適量に。

最後に、トマト缶、一人分だったら、1/3ほど、を入れて終わり!

これが結構美味しいんだよね。

20分もかからずに完成するので、時短料理にもなるし。

贅沢にするなら、牛乳やバターを入れると、また異なった風味になる。

上記のものを作っておけば、普通のおかずになるし、スパゲティだったら、トマトソース的な感じで使えるし。

万能というか、融通の効く料理。

興味があれば、お試しあれ!

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